Η σημασία της Ελληνικής διατροφής

Η ξακουστή σε πολλούς μεσογειακή διατροφή έχει τις ρίζες της στα βάθη των αιώνων και μητέρα της αποτελούν οι μεσογειακές χώρες με κύριο αντιπρόσωπό της τον Ελλαδικό χώρο όπου και εξελίχθηκε σε μεγάλο βαθμό.

Διατροφή
Από την ελληνική αρχαιότητα έχουμε τα πρώτα θεμέλια της μεσογειακής διατροφής τα οποία αποτελούν την μεσογειακή «τριάδα» διατροφής των αρχαίων Ελλήνων: τα δημητριακά το κρασί και το παρθένο ελαιόλαδο.

διατροφή2

Οι βασικές αρχές της είναι συνοπτικά:

• Η άφθονη κατανάλωση τροφών πλούσιων σε φυτικές ίνες: φρούτα, λαχανικά δημητριακά και όσπρια.
• Ελαιόλαδο για το μαγείρεμα, το οποίο αντικαθιστά όλα τα άλλα λίπη και έλαια.
• Η καθημερινή κατανάλωση μικρών ποσοτήτων γαλακτοκομικών
• Η εβδομαδιαία κατανάλωση ψαριών πλούσιων σε ω-3 λιπαρά και πουλερικών
• Η εβδομαδιαία κατανάλωση ζάχαρης και αυγών.
• Η κατανάλωση κόκκινου κρέατος μόνο μερικές φορές το μήνα.

διατροφή3

Η Παραδοσιακή Μεσογειακή Διατροφή αποτελεί ένα μοναδικό πρότυπο λιτότητας υγείας και μακροζωίας σύμφωνα με έρευνες εγχώριες και του εξωτερικού. Σήμερα η Ελλάδα αποτελεί την πρώτη παραγωγό χώρα έξτρα παρθένου ελαιολάδου και έναν παραδοσιακό πρέσβη της υγιεινής διατροφής με την πληθώρα των αγνών προϊόντων που παράγει η γη της. Κάθε της περιοχή δίνει ξεχωριστά προϊόντα ανάμεσα στα οποία και το ελαιόλαδο με γεύσεις και αρώματα που καλύπτουν και τους πιο απαιτητικούς καταναλωτές εντός και εκτός Ελλάδος.