Υλικά:
• 1 κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες
• 10 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο Taleon extra virgin
• 1 μικρό κουταλάκι μαύρο πιπέρι
• 1 μικρό κουταλάκι πράσινο πιπέρι
• 1 μικρό κουταλάκι ροζ πιπέρι
• Αλάτι
• 1 μικρό ποτηράκι λευκό κρασί.
Pepper sauce
• 3 γλυκές χρωματιστές πιπεριές
• 1 κουταλιά βούτυρο
• 1 κουταλάκι κόλιαντρο σε σπόρους
• Αλάτι, πιπέρι
• 1 μικρή κρέμα γάλακτος.
Εκτέλεση:
Σοτάρουμε το κοτόπουλο με το ελαιόλαδο να ροδίσει καλά και από τις δύο πλευρές. Προσθέτουμε τα πιπέρια το αλάτι, το κρασί και νερό να σκεπάσει το κοτόπουλο
Αφήνουμε να βράσει για 10 λεπτά σε δυνατή φωτιά.
Το μεταφέρουμε σε ταψί και συνεχίζουμε να φτιάξουμε την sauce. Αφού την ετοιμάσουμε την περιχύνουμε από πάνω από το κοτόπουλο βάζοντας τις πιπεριές κομμένες σε φέτες από πάνω. Ψήνεται σε περίπου μία ώρα στους 200 βαθμούς κελσίου.