Ingrédients:
• 500 g. de viande de boeuf hachée
• 250 g. de pain mouillé et égoutté
• Sel, poivre
• 1 oeuf
• 1 cuillère à café de cumin
• 10 cuillères à soupe d’huile d’olive Taleon extra vierge
Pour la sauce tomate:
• ½ tasse d’huile d’olive Taleon extra vierge
• 2 tomates mûres et râpées
• 200 g. de purée de tomate
• 1 cuillère à café de sucre
• 1 gousse d’ail
• sel, poivre et un peu d’eau
Préparation:
Dans un saladier, mélangez le pain, la viande hachée, l’huile d’olive Taleon extra vierge, l’oeuf, le cumin, le sel et le poivre. Formez-les en prélevant une partie de la mixture et en modelant une forme allongée et après faites-les revenir dans une poêle bien dorés de chaque côté. Dans une casserole mettez la demi-tasse d’huile d’olive Taleon extra vierge, les tomates mûres et râpées, les 200 g. de purée de tomate, le sucre, l’ail, le sel, le poivre et un peu d’eau. Laissez mijoter à feu doux et disposez les soutzoukakia dans la casserole. Lorsque la sauce commence à être serrée les soutzoukakia sont prêts. Faites attention afin que finalement les soutzoukakia aient de l’huile et pas d’eau de la sauce tomate, le secret est de les faire cuire à feu doux afin que presque tout l’eau soit absorbée.
Servez accompagné de riz, de pâtes, de purée, de pommes de terre au four, de tagliatelles.