Υλικά:
• 1 κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες
• 10 κουταλιές ελαιόλαδο Taleon extra virgin
• 10 φέτες μπέικον
• 1 κιλό μικρά κρεμμυδάκια
• 1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
• 200 γρ. φρέσκα μανιτάρια σε φέτες
• 3 σκελίδες σκόρδο
• 2 φύλλα δάφνη
• 2 κλωναράκια φρέσκο δενδρολίβανο
• 1 ποτήρι κόκκινο κρασί
• Αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση:
Σοτάρουμε το κοτόπουλο με το λάδι καλά. Προσθέτουμε το μπέικον, τα κρεμμυδάκια μανιτάρια, το σκόρδο, τη δάφνη, το δενδρολίβανο και τελευταίες τις πιπεριές.
Προσθέτουμε το κρασί λίγο νερό, αλάτι και πιπέρι και το τοποθετούμε στον φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου για μία περίπου ώρα.