Die Geschichte von Sparta ist seit Urzeiten verbunden mit der Produktion und dem Verbrauch von Olivenöl höchster Qualität.
Später haben die Bauern der Gegend die hundertjährige Tradition des Olivenanbaus fortgesetzt, immer aber mit Respekt auf die Natur die bis heute überliefert wurde von Generation zu Generation. Heutzutage haben die meisten Landwirte mit großer Erfahrung mit dem Olivenanbau ihre Olivenhaine in ebenen und Berggebieten der Gegend.
